Produktbroschüre des Biosortiments der Firma:

Landbäckerei Heuck

(seit dem 01.08.2006 geschlossen)

Biokatalog

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Landbäckerei Heuck

Inh.: Hans-Jürgen Heuck

Oststraße 22

31177 Harsum

Fon: 05127/69390

www.biotoast.de

 

Die Landbäckerei Heuck ist ein kleiner Familienbetrieb in der Nähe von Hildesheim und Hannover. 

 

Unsere Bäckerei ist zertifiziert und gehört dem Bioland Verband an. Wir haben einige leckere Bioland-Toastbrote entwickelt und diese backen wir jetzt in unvergleichbar guter Qualität für Reformhäuser und Naturkostläden. Wir beziehen unsere Zutaten von mehreren Lieferanten aus der Nähe. Hierzu gehört der Bioland-Bauernverbund GAW, die Bohlsener Mühle, sowie die Rüninger Mühle. Wir akzeptieren nur die besten Rohstoffe, denn nur mit dem Besten kann man auch die besten Backwaren herstellen! Alle unsere Backwaren werden ohne Backmittel oder Konservierungsstoffe hergestellt.

Neben der Bäckerei führen wir auch eine Pension mit 10 Zimmern, in der Sie unbedingt übernachten sollten, wenn Sie den Großraum Hannover besuchen. Die Pension ist komfortabel und gemütlich eingerichtet, zum Frühstück gibt es frische Bio-Brötchen und sie liegt nur 15 Minuten von der Messe Hannover entfernt!
In unserem gemütlichem Cafe verwöhnen wir Sie mit frischem, leckerem Kuchen und Torten aus täglich wechselndem Sortiment, nach eigenen Rezepten gebacken.

Weitere Informationen unter: www.biotoast.de

Unsere Biobrötchen

Dinkelvollkornbrötchen
Dinkelvollkornbrötchen

Inhaltstoffe:

Dinkelvollkornmehl*, Hefe, Backmittel*, Meersalz,
Broteinheiten: xxx/ 100g

Roggenvollkornbrötchen
Roggenvollkornbrötchen

Inhaltstoffe:

Roggenvollkornmehl*, Weizenvollkornmehl*, Natursauerteig*, Hefe, Backmittel*, Weizeneiweiß (Gluten)*, Meersalz, Malzmehl,
Broteinheiten: xxx/ 100g

Sonnenblumenbrötchen
Sonnenblumenbrötchen

Inhaltstoffe:

Weizenvollkornmehl*^, Roggenvollkornmehl*, Sonnenblumenkerne*, Natursauerteig*, Hefe, Backmittel*, Meersalz, Weizeneiweiß (Gluten)*^, Malzmehl*,
Broteinheiten: xxx/ 100g

Kürbiskernbrötchen
Kürbiskernbrötchen

Inhaltstoffe:

Weizenvollkornmehl*^, Roggenvollkornmehl*, Kürbiskerne*^, Natursauerteig*, Hefe, Backmittel*, Meersalz, Weizeneiweiß (Gluten)*^, Malzmehl*,
Broteinheiten: xxx/ 100g

Süße Vollkornbrötchen
Müslibrötchen

Inhaltstoffe:

Dinkelvollkornmehl*, Milch*, Rosinen,Eier*, Haferflocken*, Leinsaat*, Sonnenblumenkerne*, Sesam*, Kürbiskerne*^, Meersalz,
Broteinheiten: xxx/ 100 g

Dänische Brötchen
Dänische Brötchen

Inhaltstoffe:

Dinkelvollkornmehl*, Dinkelvollkorn- blätterteig*, Butter*, Meersalz, Hefe,
Broteinheiten: xxx/ 100g

Dänische Mohnbrötchen
Dänische Mohnbrötchen

Inhaltstoffe:

Dinkelvollkornmehl*, Dinkelvollkorn- blätterteig*, Butter*, Mohn Meersalz, Hefe,
Broteinheiten: xxx/ 100g

Dänische Sesambrötchen
Dänische sesambr%ouml;tchen

Inhaltstoffe:

Dinkelvollkornmehl*, Dinkelvollkornblätterteig*, Butter*, Sesam- Meersalz, Hefe,
Broteinheiten: xxx/ 100g

Käsevollkornstangen
Käsevollkornstangen

Inhaltstoffe:

Dinkelvollkornmehl*, Dinkelvollkornblätterteig*, Butter*, Sesam- Meersalz, Hefe,
Broteinheiten: xxx/ 100g
* aus kontrolliert biologischem Anbau
^allergene Stoffe

Unser Biobrot

Gersterbrot Bio-Gersterbrot


Inhaltstoffe:

Roggenvollkornmehl*, Dinkelvoll-kornmehl*, Weizenvollkornmehl*^, Roggenvollkornmehl*, Naturvollkorn-sauerteig*, Meersalz, Hefe, 500g,
Broteinheiten: xxx/ 100g
Das Brot wird im traditionellen Gersterofen gegerstert.

Mehrkorn- Vollkornbrot
Mehrkorn- Vollkornbrot

Inhaltstoffe:

Weizenvollkornmehl*^,
Roggenvollkornmehl*,
Naturvollkornsauerteig*, Dinkelvollkornmehl*, Haferflocken*, Kürbiskerne*, Sonnenblumenkerne*, Sesam*, Leinsaat*, Meersalz, Hefe, 750g,
Broteinheiten: xxx/ 100g,

Dinkelecke "Alles Drin"
Dinkelecke

Inhaltstoffe:

Dinkelvollkornmehl*, Natursauerteig*, Sesam*, Leinsaat*, Sonnenblumenkerne*, Kürbiskerne*, Meersalz, Hefe, 500g,
Broteinheiten: xxx/ 100g

Quark- Möhrenbrot
Quark-Möhrenbrot

Inhaltstoffe:

Roggenmehl 1050*, Weizenmehl 550*^, Möhren*, Natursauerteig*, Quark*, Sonnenblumenkerne*, Leinsaat*, Meersalz, Hefe, Haferflocken*, Sesam* , 1000g,
Broteinheiten: xxx/ 100g

Saftkornbrot
Saftkornbrot

Inhaltstoffe:

Roggenvollkornmehl*, Natursauerteig*,Meersalz, Hefe, 750g,
Broteinheiten: xxx/ 100g

Krustenbrot
Krustenbrot

Inhaltstoffe:

Roggenmehl 1050*, Natursauerteig*, Weizenmehl 550*^, Meersalz, Hefe, 750g,
Broteinheiten: xxx/ 100g

Dinkelvollkornbrot
Dinkelvollkornbrot

Inhaltstoffe:

Dinkelvollkornmehl*, Dinkelvollkornnatursauerteig*, Meersalz, Hefe, 500g,
Broteinheiten: xxx/ 100g

Kartoffelknolle
Kartoffelknolle

Inhaltstoffe:

Weizenvollkornmehl^*, Natursauerteig*, Roggenvollkornmehl*, Meersalz, Hefe, 750g,
Broteinheiten: xxx/ 100g

Pan Peru
Pan Peru

Inhaltstoffe:

Weizenmehl*^, Amararanth gepoppt*, Amaranthmehl geröstet*, Natursauerteig*, Quinoavollmehl*, Kartoffelflocken* Sauermalzmehl*^ Weizenmalzmehl*^, Meersalz, Weizenkleber*^, Brotgewürz*, 750g,
Broteinheiten: xxx/ 100g

Roggenfeinbrot
Roggenfeinbrot

Inhaltstoffe:

Roggenfeinmehl 1150*, Natursauerteig*, Meersalz, Hefe, 500g,
Broteinheiten: xxx/ 100g

Unser Biotoast

Buttertoast
Buttertoast

Inhaltstoffe:

Weizenmehl Type 550*, Wasser, Natursauerteig* (Aus Roggenvollkornmehl*), Butter* (ca. 3,5%), Hefe, Meersalz

Weizenvollkorntoast
Weizenvollkorntoast

Inhaltstoffe:

Weizenvollkornmehl*, Wasser, Natursauerteig* (Aus Roggenvollkornmehl*), Hefe, Rapsöl*, Meersalz, Acerolakirschpulver*

Dinkelvollkorntoast
Dinkelvollkornoast

Inhaltstoffe:

Dinkelvollkornmehl*, Wasser, Natursauerteig* (Aus Roggenvollkornmehl*), Hefe, Rapsöl*, Meersalz, Acerolakirschpulver*

Dinkeleinkorntoast
Dinkeleinkorntoast

Inhaltstoffe:

Getreidemahlerzeugnisse* (Dinkelvollkornmehl*, Dinkelmehl*, Einkornflocken*), Wasser, Natursauerteig* (Aus Roggenvollkornmehl*), Rapsöl*, Weizeneiweiß (Gluten)*, Hefe, Meersalz, Acerolakirschpulver*

Mehrkorntoast
Mehrkornoast

Inhaltstoffe:

Getreidemahlerzeugnisse* (Weizenvollkornmehl*, Weizenmehl*, Roggenvollkornmehl*, Dinkelvollkornmehl*, Haferflocken*), Wasser, Natursauerteig* (Aus Roggenvollkornmehl*),
Rapsöl*, Leinsaat*, Sesam*, Kürbiskerne*, Sonnenblumenkerne*, Weizeneiweiß (Gluten)*, Meersalz, Hefe, Acerolakirschpulver*
* aus kontrolliert biologischem Anbau
^allergene Stoffe
* aus kontrolliert biologischem Anbau
^allergene Stoffe

Seit 1998 gehört die Landbäckerei Heuck dem Bioland Verband an. Nachfolgend finden Sie in der Tabelle nur einige der wesentlichen Unterschiede zwischen der EG-Öko Verordnung (Mindestanforderung für das Bio-Siegel) und den Bioland Richtlinien.

Betroffene Bereiche

 

Bioland

 

EG-Öko-Verordnung

 

Bewirtschaftungsform Gesamtbetriebsumstellung, ausschließlich ökologisch Bewirtschaftung aller Betriebszweige vorgeschrieben Teilumstellung möglich, ökologische und konventionelle Bewirtschaftung in einem Betrieb möglich
Zugelassene konventionelle Futtermittelkomponenten nur wenige Ausnahmen großzügigere Liste, z.B. sind konventionelles Soja, Trester aus Zitrusfrüchten und Importfutter aus der Dritten Welt zugelassen
Anteil des Futters vom eigenen Hof über 50% des Futters muss vom eigenen Betrieb stammen eigene Futtererzeugung nicht eindeutig vorgeschrieben
Begrenzung der Anzahl der Tiere 140 Hennen, 280 Hähnchen oder 10 Mastschweine pro ha und Jahr 230 Hennen, 580 Hähnchen oder 14 Mastschweine pro ha und Jahr
Saatgut chemisch gebeiztes Saatgut ist grundsätzlich verboten chemisch gebeiztes Saatgut ist unter bestimmten Umständen zugelassen
Düngung mit Gülle konventionelle Gülle verboten konventionelle Gülle zugelassen
Begrenzung der Stickstoffdüngung Im landwirtschaftlichen Betrieb ist der Zukauf auf 40 kg pro ha und Jahr limitiert. Der Gesamteinsatz beim Gemüseanbau ist auf 110 kg begrenzt. Mist, Gülle und Jauche sind auf 170 kg Stickstoff pro ha limitiert. Ansonsten gibt es keine ausdrückliche Begrenzung.
Kennzeichnung "Bio" darf verwendet werden, wenn 95% Zutaten ökologischer Herkunft sind *Bio" darf verwendet werden, wenn 70% Zutaten ökologischer Herkunft sind
zugelassene Zusatzstoffe 26 Stoffe zugelassen 49 (je nach Auslegung) zugelassen
  Nitritpökelsalz nicht zugelassen Bioland, Demeter, GÄA Nitritpökelsalz zugelassen

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